「お茶を楽しみましょう」　　抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

　暑い夏も終盤になってきましたね。あっという間の夏、楽しめましたか？

　私は和歌山へ少しお出かけしてきました。

　さて、突然ですが皆様へお茶の豆知識！！(笑)

　お茶の色が濃いほど、濃い味？？なのか否か

　色が濃いと味も濃いのかな？なんて思ったりしませんか？

　実は、お茶の色と味は比例しないのです。

　緑茶は、茶葉の蒸し時間や製造方法によって、水色が変わります。特に、深蒸し煎茶は茶葉が細かくなりやすく、細かな茶葉が湯の中に溶けだす ことで、鮮やかで濃い緑色になりやすいのが特徴です。

　一方で、見た目が濃くても、まろやかで甘味のある味わいのお茶もあります。

　この味の違いは、湯の温度によって、抽出される成分が違うため、まったく違った味わいを楽しめます。

　湯温が高いと、苦渋みが強く溶けだしてしまいますが、湯温を低く淹れることで、うまみ成分のテアニンが多く溶け出ることにより、まろやかなおいしいお茶を楽しめます。

　是非皆さんもお茶を淹れて楽しんでみてください。

　それでは皆様、、お身体ご自愛ください。