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- 「日本茶インストラクターへの道��」 抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市
「日本茶インストラクターへの道��」 抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市
- 2025/05/02
- 業務用
つぼ市の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダー、製菓用抹茶は業界トップクラスの衛生管理のもと製造されています。
つぼ市の抹茶パウダーはこちら
皆様こんにちは。営業部小林です。
ずいぶん暖かくなってきた今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
桜が咲くころになれば当然お花見でしょうがお茶業界としてはそろそろアレ。そう、新茶が出回るのがもうすぐです。ただ、以前から業界内ではささやかれていたのですが、今年は荒茶（収穫後、蒸して揉んで酸化を止めた二次加工されていないお茶）の収穫量は鹿児島県が全国１位になりました。お茶王国静岡県が首位を明け渡したということです。
全国的なことですが茶農家さんの高齢化が進んでおり、静岡よりも茶畑に平地が多い鹿児島のほうが機械化が進めやすいのが今回の原因の一つのようです。
つぼ市は全国からその年に品質のよいお茶を仕入れさせていただいて製茶するのを得意としているので、静岡にもぜひ頑張って元気だしてほしいです！勉強中の私が偉そうに意見をいうわけではないですが、静岡のお茶は「ザ・お茶！」という感じのバランスのとれた味わいというイメージです。個人的には掛川茶をよく飲みます。
何も知らない頃はお客さんに出す用のお茶葉をデパ地下に行って買ってました。その時に買っていたのが川根茶。静岡県の中央部、大井川の中上流域の川根地域で生産されるお茶です。川根地域は山間部となり昼夜の寒暖差が大きく、霧が発生しやすい環境です。茶葉にとってはこの環境は旨みや香りの成分を蓄えやすくなります。確かに私が買っていたお茶も爽やかな香りがしておいしいお茶でした。山間部でないと出せない特徴のおいしいお茶、皆さんも意識されてみてはいかがでしょうか。
それではまた次回。
つぼ市の抹茶パウダーはこちら
茶寮 つぼ市製茶本舗の情報はこちらから
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 堺本館
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 なんば店
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