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- 「つぼ市のこだわり抹茶スイーツ�◆廖 ）�茶パウダー・製菓用抹茶はつぼ市
「つぼ市のこだわり抹茶スイーツ�◆廖 ）�茶パウダー・製菓用抹茶はつぼ市
- 2023/02/28
- つぼ市の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダー、業務用抹茶は茶鑑定士が厳選した確かな品質のものをお届けします。
業務用抹茶はこちら
こんにちは、株式会社つぼ市製茶本舗の谷本と申します。
今回は引き続き、つぼ市がこだわって仕上げた特製スイーツについて紹介したいと思います。
前回は、つぼ市自慢のお菓子「利休侘茶くるみ 抹茶あめ」を紹介しましたが、今回は「利休侘茶くるみ ほうじ茶あめ」を紹介させて頂きます。
ほうじ茶あめも抹茶あめと同様、非常に濃厚で香り高い仕上りになっております。つぼ市自慢のほうじ茶をまるごと粉砕したほうじ茶パウダーを使用しております。ほうじ茶は一番茶の茎を浅炒りで焙じて香り高く仕上げた棒ほうじ茶になります。
熟練の焙煎士が時間をかけて丁寧に焙煎するので、一日に出来上がるお茶の量はとても少なく、大変希少なものとなっております。
強火で焙煎するとすぐに出来上がりますが、苦味や雑味が一緒に出てきて美味しくなくなってしまいます。そのような希少なほうじ茶をまるごと使用しているので、最後までほうじ茶の香ばしい風味が続くのです。
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茶寮 つぼ市製茶本舗の情報はこちらから
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 堺本館
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 なんば店
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